有着迷人的紫罗兰香味的日晒盐之花，又被称作“新娘之盐”，悦活这次为各位带来了完完全全在台湾生产的盐之花——台湾洲南盐场－日晒盐花。以传统手工采收海水表层开始凝固的一层纤薄的结晶盐，产量稀少，费工耗时，故格外珍贵。

【品名】台湾洲南盐场－日晒盐花

【重量】40g±5%

【产地】台湾－嘉义－布袋－洲南盐场

【有效期】2019年3月4日

【保存方法】常温保存，放置于阴凉干燥处

【发货地】福建厦门

【配送范围】全国包邮，偏远不发

【注意事项】本品未添加抗凝结剂，请避免置于潮湿处

【体验心得】盐之花不宜作为烹调用盐，在菜肴盛出后撒一点在食物上，会瞬间激发食物天然的味道，使菜肴的味道饱满清澈，给人以惊艳之感。

盐之花是极负盛名的海盐，也是资深老饕们不可或缺的厨房调味品。只有在特定产地、特定时间，在风与阳光的作用下才能结晶成极轻的盐之花。因为与泥土没有接触，盐之花颜色纯白，漂浮于海水（盐水）之上，黄昏时候，远望盐田似有一层洁白闪亮的薄冰漂浮其上，非常迷人。

来自台湾并且完全是在地生产的日晒盐之花，唯有每年春季才能采收制作。漂浮于海水表层开始凝固的结晶盐一旦形成，台湾洲南盐场的资深老盐工们就会开始着手进行传统的手工采收，并且也只能手工采收。即便耗费了大量的人力工时，最终也只能产出极其稀少的产量。因此显得格外珍贵。

采收盐之花是一项十分细致的工作，在过去通常是由未出嫁的少女去采。由于极其稀少的产量，卖掉后就成了少女的嫁妆，盐之花便有了“新娘之盐”的别称。

盐之花被美食家形容为“迷人的紫罗兰香味”。较低的钠含量、直截丰实的咸味、丰富的海洋矿物质与微量元素使得这款日晒盐之花释放出深邃迷人的海洋滋味与绵长的回甘，令人着迷不已。

盐之花非常受推崇的，是它味道层次非常丰富。其味咸而不苦，味道缓缓展开，咬起来有细碎的声响和轻盈的颗粒感。尤其是在味道细致的料理中，能更加凸显出食材的本味，使味道更加澄澈干净、柔和平衡。

【台湾洲南盐场】

拥有长达329年的悠久日晒盐历史，经历过风光岁月也经历过被闲置荒弃。2008年时当地的布袋嘴文化协会决心重启洲南盐场，以「人与盐田环境自然的友善互动」为核心理念，坚持顺服自然、与环境和平共处的方式，请来资深的老盐工依地势水流重新修复不规则形状的盐田，传承日晒盐技术、复育盐田生态，让田地周边构成样态丰富的微生态圈：高跷鴴、白鹭鸶、五鬚虾、吴郭鱼、滨水菜、盐定、冬清菊…等各种动植物，构成洲南盐场独树一帜的自然景观。