产自福建省三明市建宁的“建莲”,颗粒大且饱满,经手工采摘-脱蓬-去壳-通芯-清洗-烘干后,圆润洁白,色泽自然,绝无硫熏。
这样得到的莲子干,无需浸泡,久煮不散,口感较其它莲子更加软糯。汤汁清甜,营养丰富。
【品名】通芯白莲子干
【规格】500g*1包
【生产日期】2016年8月
【保质期】12个月
【储存方式】置于阴凉干燥处保存
【产地】福建建宁
【发货地】福建厦门
【配送说明】全国包邮,偏远地区除外
【体验心得】如果炖汤无需浸泡,才会软糯
如何辨别好莲子干:
1、颜色为烘干后的自然淡黄色,未熏制的莲子尖呈灰色。
2、一次烘干透的莲子表面呈现自然的褶皱,不光滑
3、未经药水浸泡的莲子莲孔均匀统一
4、晒得够干的莲子摩擦中有嘎嘣脆的声音,若为增加重量掺水的莲子相互碰撞时声音沉闷。
薏米银耳莲子枸杞羹烹饪小技巧:
建莲可无需浸泡,先用大火煮沸后慢熬煮即可,会更软糯(除打豆浆除外)。
请于起锅前放入糖,糖份过早加入会解析莲子水分导致不易煮烂。