墨江紫米，属糯米类，因为有一层紫色种皮，所以得名。是云南省普洱市墨江县的特产，生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，原生态梯田种植，不施肥，不打药，不用除草剂。

《红楼梦》中的御田胭脂米，正是紫米。紫米煮饭熬粥，清新油亮，糯香十足。紫米含有丰富的原青花素，蒸食香，煮饭糯，煮粥稠，给宝宝食用可以打成紫米糊，营养特别好吸收。

熬粥或者做成紫米饭或者菠萝饭（将菠萝掏空，把煮到八成熟的紫米和菠萝粒、碎枣肉、碎桂圆肉拌匀，放入适量老冰糖，放入掏空的菠萝中，蒸至饭熟，此为傣族特有，甜香软糯，果香和米香混合，真是垂涎欲滴，老少咸宜，吃了还想吃~）都是极好的。
云南道地吃法：熬粥、做成特色菜。

墨江紫米，俗称"紫珍珠"，《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。墨江是一个北回归线穿越的县城，所以这里有独特的气候和日照条件，对农作物生产有特殊意义。

由于受特殊的地理位置、温差和种植条件限制，墨江紫米是一年一熟。相对而言，这也是墨江紫米产量低，价格高的重要因素之一。

紫米无论真假，入水都会掉色（假紫米当然掉的是染色层，而且从里到外都是紫色，真米里面是白的）。
当紫色融于水中，紫米开始变白；浸泡过后的紫米又渐渐呈现出紫色；
烹饪后的紫米，则是浓郁的紫色与清香。

【品名】云南墨江紫米

【规格】1公斤

【保质期】90天左右

【保存方式】干燥密封保存

【产地】云南

【发货地】云南昆明

【配送说明】全国包邮，新疆西藏内蒙古青海甘肃宁夏海南黑龙江吉林辽宁不发

【体验心得】与普通大米食用方法相同，泡一下更好吃。由于是新鲜打磨的，所以会有轻微的花青素味道，介意的等一周再吃。煮饭可以和大米1:2-1:3搭配。